Zapraszam do wypróbowania pysznej, zimowej sałatki z przepięknymi czerwonymi pomarańczami sycylijskimi, na które właśnie jest sezon (można użyć też oczywiście popularnych pomarańczy deserowych).
Sałatka z czerwoną pomarańczą i stekiem z wołowiny ( każdy powinien tu wysmażyć go do swojego ulubionego stopnia), kaszą owsianą – naprawdę świetnie smakuje a do tego syci na długo.
Pomysł na lunch lub kolację.
PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z CZERWONĄ POMARAŃCZĄ I STEKIEM Z WOŁOWYM
Składniki na sałatkę z czerwoną pomarańcza i stekiem z wołowym:
1 czerwona pomarańcza sycylijska
1 stek wołowy np z antrykotu – zobacz poradnik wszystko o steku
2 liście kapusty pekińskiej
1 ogórek kiszony lub korniszon
listki natki pietruszki
1/2-3/4 szkl ugotowanej kaszy owsianej – zobacz przepis
dressing pomarańczowy – przepis
Jak zrobić sałatkę z czerwoną pomarańcza i stekiem z wołowym:
Stek myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Oprószamy solą i pieprzem.
Patelnię mocno rozgrzewamy i smarujemy odrobiną masła. Układamy stek – smażymy nie dociskając go (to wyciska soki z mięsa i traci soczystość !) z obu stron tak długo jaki efekt chcemy uzyskać. Mięso zdejmujemy z patelni i nie kroimy go jeszcze przez 3-4 min by odpoczęło a skurczone podczas smażenia włókna rozluźniły się. W trakcie czekania kładziemy na stek cienki plasterek masła.
Pomarańczę obieramy, kroimy w kawałki, kapustę pekińską siekamy drobno, ogórek kroimy w plasterki.
Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy pokrojony w kostkę stek, polewamy dressingiem.
Stek wołowy – jak wybrać mięso, jak przygotować, rodzaje
Sosy do sałatek
Kasza owsiana – cechy, właściwości i kulinarne inspiracje
Jak ugotować kaszę owsianą
Winegret pomarańczowy
Wołowina – przepisy
Sałatka Tabule z jarmużem i pomarańczą czerwoną
Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać