Filety śledzia, cebula, suszone pomidory – kilka prostych składników, dzięki którym stworzymy pyszne danie – śledzie z suszonymi pomidorami na święta.
PRZEPIS NA NAJPROSTSZE ŚLEDZIE Z SUSZONYMI POMIDORAMI
Składniki na śledzie z suszonymi pomidorami:
pół kg filetów śledzi solonych lub z oleju
2 cebule
1 słoik suszonych pomidorów w oleju
2 łyżeczki oregano
olej roślinnego o delikatnym smaku – u mnie rzepakowy
1/4 szkl octu winnego z białego wina
Jak zrobić śledzie z suszonymi pomidorami:
Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada.
Śledzie kroimy w mniejsze kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki – można użyć surowej cebuli, można jak ja to zwykle robię przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna. Można również cebulę zeszklić na oleju.
Cebulę zalewamy octem winnym.
Suszone pomidory kroimy w kawałki, mieszamy z cebulą.
W słoiku układamy warstwowo cebulę, śledzie, oprószamy je oregano i tak do wykończenia składników.
Wszystko zalewamy olejem pozostałym z suszonych pomidorów, jeśli jeszcze trzeba olejem roslinnym.
Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 2-3 dni lub co najmniej na dobę by smaki przegryzły się.
Zobacz też:
Przepisy na śledzie
Pyszne!