Wieprzowina po cygańsku



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kotlety wieprzowe – ja zrobiłam z szynki, ale możecie użyć też karkówki czy schabu, zapieczone z papryką, cebulą, marchewką w sosie na bazie ketchupu, musztardy, czosnku i przypraw.

Wychodzi super mięciutka, wilgotna, rozpływająca się w ustach a pieczone warzywa z powstałym sosem znakomicie smakują.

Wieprzowinę po cygańsku możecie podać z ziemniakami lub ryżem w towarzystwie sałaty.

Z tej porcji wychodzi duże danie idealne na imprezę lub na co najmniej 3 posiłki na kilkuosobowej rodziny (świetnie się mrozi).

 

 

 

 

PRZEPIS NA WIEPRZOWINA PO CYGAŃSKU

Składniki na wieprzowina po cygańsku:

1-1,5kg wieprzowiny bez kości np szynki, karkówki lub schabu

4 papryki w różnych kolorach

4 cebule

1 kg marchewki

olej

mąka

sól

pieprz czarny

sos:

200g ketchupu pikantnego

2 łyżki musztardy

3 ząbki czosnku

5 łyżek sosu sojowego

2 łyżki octu jabłkowego

1 szkl wody

2 liście laurowe

5 szt ziela angielskiego

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka ziół prowansalskich

 

 

Jak zrobić wieprzowina po cygańsku:

Mięso kroimy na kotlety, delikatnie je rozbijamy ( niezbyt cienko, tylko tylko by porozbijać ewentualnie grubsze części), oprószamy solą, pieprzem i mąką i obsmażamy na oleju.

Paprykę, marchew i cebulę kroimy w kawałki wielkości wg uznania.

Wszystkie składniki sosu mieszamy.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę warzyw, mięsa, polewamy częścią sosu i znów układamy warzywa, mięso, sos aż do wykończenia składników.

Naczynie zamykamy.

Pieczemy ok 2 godziny w 200st (ostatnie 15 min pieczenia zdejmujemy przykrywkę by wierzch dania się zarumienił).