Makaron z fasolką i pokrzywą
to przepis na obiad za 5zł dla całej rodziny.
Tani, sycący a przy tym łatwy do przygotowania i nadal zdrowy.
Idealny na koniec miesiąca, ale kiedy oszczędzamy czy staramy się zmniejszyć wydatki. Świetny dla dużej rodziny albo na postny posiłek.
Wegetariański, zdrowo zjeść czasem bezmięsny obiad.
Jeśli mamy zwykle paczkę makaronu w szafce i paczkę mrożonej fasolki szparagowej w zamrażarce, zawsze jesteśmy przygotowani by szybko zrobić obiad.
Dodatkowo chciałam zaproponować wam wiosenną wersję, wzbogaconą młodą pokrzywą, która skrywa w sobie bogactwo witamin i minerałów i którą warto jeść, szczególnie teraz na wiosnę.
PRZEPIS MAKARON Z FASOLKĄ I POKRZYWĄ
Składniki
- 500g makaronu – u mnie spaghetti orkiszowe pełnoziarniste
- 450g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej
- 400g śmietany 12%
- 2 ząbki czosnku
- sól himalajska
- pieprz świeżo mielony
- 6-10 łyżek oliwy
- 1 garść młodej pokrzywy
- 1 łyżeczka ulubionej mieszanki ziół np zioła prowansalskie
- opcjonalnie można dodać też prażone pestki słonecznika czy starty ser żółty
Jak zrobić makaron z fasolka i pokrzywą:
- Najpierw makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Potem na dużej patelni rozgrzewamy oliwę.
- Następnie fasolkę pociętą w kawałki wrzucamy na oliwę i podsmażamy 2 minuty aż straci surowość.
- Następnie wyłączamy grzanie, dodajemy śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy też przyprawy.
- Potem dodajemy także posiekaną pokrzywę.
- Finalnie makaron wrzucamy do sosu, mieszamy i doprawiamy do smaku.
