25 października to dzień makaronu i właśnie z tej okazji dzisiejsze danie, co prawda w tym roku poszłam w stronę klimatów chińskich a nie włoskich (rok temu była carbonara), ale jest równie pysznie!
Koniecznie wypróbujcie domową wersję sosu słodko – kwaśnego.
PRZEPIS NA MAKARON W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM
Składniki na makaron w sosie słodko – kwaśnym:
300g chińskiego makaronu jajecznego (medium egg noodles)
300-500g wieprzowiny bez kości np szynki surowej
2 marchewki
1 papryka czerwona
1/2 puszki kukurydzy
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej
3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki cukru trzcinowego
4 łyżki octu ryżowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
chili
1 łyżka mąki z tapioki lub ziemniaczanej
szczypiorek
Jak zrobić makaron w sosie słodko – kwaśnym:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem z opakowania, odcedzamy.
W woku rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę wieprzowinę.
Dodajemy cebulę pokrojona w kostkę i marchew pokrojoną w słupki, przesmażamy minutę.
Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, kukurydzę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przesmażamy minutę.
Przecier pomidorowy rozprowadzamy w 3/4 szkl wody, mieszamy z mąką i pozostałymi przyprawami, dodajemy do mięsa i warzyw, mieszamy gotujemy minutkę.
Do tak przygotowanego sosu dodajemy makaron i posiekany szczypiorek, mieszamy i doprawiamy do smaku.
