Na moim blogu znajdziecie wiele pomysłów na kaszotto, bo danie to uwielbiam.
Ma wiele plusów: jest smaczne, tanie, sycące i jednogarnkowe, proste do przygotowania, zdrowe i można zrobić jego nową wersję z sezonowymi dodatkami w zależności od pory roku.
Jeśli lubicie tego typu dania polecam Wam również spróbować kaszotto z innymi dodatkami:
Kasza jęczmienna z grzybami leśnymi
Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Kwiatki – propozycja dania dla dzieci
Wiosenne pęczotto z cukinią, porem, ziołami i boczkiem wędzonym
Zapiekanka z kaszy jęczmiennej, kiełbasy i dyni
Kaszotto z bobem, cukinią i kurczakiem
Kaszotto z czereśniami i wanilią
Kaszotto z tuńczykiem i warzywami
Kasza jęczmienna z daktylami i rodzynkami
PRZEPIS NA KASZOTTO Z GRZYBAMI
Składniki na kaszotto z grzybami:
250 g kaszy pęczak
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 marchewki
250 g boczku wędzonego
300g grzybów leśnych np prawdziwków, podgrzybków
150 g suszonych grzybów leśnych
ok. 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
1 liść laurowy
natka pietruszki
mała gałązka świeżego rozmarynu
50 g masła
sól
pieprz
olej
Jak zrobić kaszotto z grzybami:
Grzyby świeże oczyszczamy, kroimy w paski i obsmażamy krótko na oleju, zdejmujemy na talerzyk.
Na niewielkiej ilości oleju szklimy poszatkowaną cebulę. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy, aż wszystkie składniki podsmażą się.
Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, marchewkę pokrojona w plasterki, posiekane grzyby suszone, rozmaryn i kaszę, podsmażamy chwilkę.
Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając, aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejną porcję. Kiedy kasza zaczyna być miękka, dodajemy do niej grzyby świeże podsmażone, gotujemy dalej.
Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca (wyłączamy grzanie), do kaszotta dodajemy masło i posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
Zobacz też:
Przepisy z grzybami
Hej wielkie dzięki za post !