Przedstawiam wam dzisiaj pomysł na ogórki kiszone w butelce plastikowej po mleku. Moje słoiki dawno się skończyły a udało mi się kupić piękne ogórki w dobrej cenie. Plastikowe butelki po mleku czy te duże po wodzie 5l to świetny sposób na zero waste w kuchni.
Ogórki w takich butelkach fajnie się kiszą a potem wystarczy przeciąć butelkę by wyjąć z niej ogórki.
Próbowaliście już tego sposobu?
PRZEPIS NA OGÓRKI KISZONE W BUTELKACH
Składniki na ogórki kiszone w butelkach:
ogórki gruntowe
kwitnący koper
czosnek
chrzan – liście i korzeń
liście dębu, maliny, czarnej porzeczki czy wiśni
woda
sól kamienna niejodowana do przetworów
Jak zrobić ogórki kiszone w butelkach:
Do butelki wrzucamy koper, liście, czosnek.
Ogórki myjemy, staramy się jak najbardziej ciasno układać je w butelkach.
Tak przygotowane ogórki zalewamy wodą, w której rozpuszczamy sól ( łyżka soli na 1 litr wody) (ogórki muszą być przykryte wodą).
Butelki z ogórkami zakręcamy lekko (nie do końca) i odstawiamy do ukiszenia.
W tym czasie (4-5 dni) ogórki będą się kisić i ze słoików może sączyć się zalewa.
Po tym czasie ogórki wstawiamy na dobę do lodówki by zakończyć proces fermentacji.
Tak przygotowane ogórki przenosimy do chłodnego, ciemnego miejsca.
PRZETWORY
Jak pasteryzować przetwory
Przetwory z ogórków
Sałatki na zimę do słoików
Przetwory z papryki
Przetwory z pomidorów
Dziekuje za przepis! Wyszlo pysznie:)