Kotlety jaglane z botwinką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapraszam Was do wypróbowania kotletów jaglanych z botwinką- zdrowych, smacznych, wegańskich, fit – pieczonych a nie smażonych.

Wspaniale komponują się z sosami: tatarskim, pesto.

 

 

 

 

PRZEPIS NA KOTLETY JAGLANE Z BOTWINKĄ

Składniki na kotlety jaglane z botwinką:

0,5 szkl (100g) kaszy jaglanej suchej

1 upieczony burak – zobacz Jak upiec buraki

1/2 pęczka botwinki

4 ugotowane ziemniaki

2 łyżki siemienia lnianego

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

sól

pieprz

1 łyżeczka oregano

 

Jak zrobić  kotlety jaglane z botwinką:

Kaszę jaglaną prażymy a następnie gotujemy w 1 szklance wrzątku – zobacz wpis Jak ugotować kasze jaglaną.

Kaszę studzimy.

Botwinkę myjemy, korzenie buraczków i czerwone łodygi siekamy drobno i podsmażamy 2-3 minuty na oleju. Zielone listki buraków siekamy i zostawiamy na później.

Buraka upieczonego, podsmażoną botwinkę i ziemniaki ugotowane przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Cebulę surową ścieramy na tarce lub mielimy w maszynce do mięsa. Czosnek przeciskamy przez praskę do czosnku.

Siemię lniane mielimy w młynku do kawy, zalewamy 6 łyżkami wrzątku i zostawiamy na 5 min do zaparzenia.

Kaszę mieszamy z zmielonymi burakami i ziemniakami, zieloną posiekaną botwinką, zaparzonym siemieniem lnianym, skrobią ziemniaczaną, cebulą, czosnkiem i ziołami, doprawiamy sola i pieprzem.

Z masy formujemy kotlety (jeśli słabo się lepią, możemy odrobinę je zblendować blenderem ręcznym, jednak nie na zupełną papkę), układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180st grzanie góra dół. Pierwsze 20 min blacha na najniższym stopniu piekarnika, drugie 15 min wyżej, by opiekł się wierzch kotletów.