Ostatnio stanęłam przed wyzwaniem upieczenia dla rodziców na rocznice ślubu tortu – ale musiał to być tort bez nabiału, by wszyscy goście mogli się poczęstować.
Pokazywałam Wam już na blogu tort bez nabiału i bezglutenowy z kremem budyniowym.
Tym razem przygotowałam krem kokosowy bez nabiału – przepis i połączyłam w torcie z orzeźwiającą galaretką cytrynową – znakomite połączenie smakowe.
Tort wyszedł naprawdę super smaczny i było to chyba najchętniej jedzone i najbardziej komplementowane ciasto na imprezie więc polecam 🙂
PRZEPIS NA TORT BEZ NABIAŁU
Składniki na tort bez nabiału:
biszkopt:
4 jaja
3/4 szkl cukru
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl mąki kukurydzianej
do nasączenia:
1/2 szkl wody
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki syropu np syropu kokosowego lub orzechowego
dodatkowo:
1 porcja kremu kokosowego bez nabiału – przepis
2 galaretki cytrynowe
wiórki kokosowe
do dekoracji draże w żółtym kolorze
Jak zrobić tort bez nabiału:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
Cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka, ubijamy chwilę.
Do jajek dodajemy mąki, mieszamy delikatnie.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 30 min w 180st.
Biszkopt całkowicie studzimy (najlepiej upiec dzień wcześniej) i kroimy na 3 części.
Obie galaretki rozpuszczamy w 600ml wody.
Spód (ostatnią warstwę tortu) kładziemy na dnie zamkniętej tortownicy, nasączamy 1/3 wody z cytryna i syropem.
Na warstwę wykładamy 1/2 kremu kokosowego. Na nią kładziemy drugi blat ciasta i nasączamy.
Teraz wykładamy tężejącą galaretkę i na nią kładziemy ostatni blat ciasta.
Tort wstawiamy do lodówki na min 2 godziny.
Wierzch tortu i boki smakujemy pozostałym kremem, obsypujemy wiórkami, dekorujemy.
Tort wstawiamy do lodówki, chłodzimy jeszcze godzinę przed podaniem a najlepiej całą noc.
