Obieracie pieczarki?
Z moich obserwacji wynika, że bardzo wiele osób zawsze obiera pieczarki przed użyciem, tymczasem…
Pieczarek, które będziemy gotować, smażyć, dusić, marynować czy grillować nie trzeba obierać, wystarczy je umyć!
Obieramy pieczarki, które będziemy jeść na surowo a i wtedy tylko jedynie, jeśli skórka jest już z plamkami a mamy ochotę by wizualnie prezentowały się perfekcyjnie!
JAK OBRAĆ PIECZARKI
Pieczarki wyjmujemy z lodówki z opakowania (zobacz wpis Jak przechowywać pieczarki).
Pieczarki należy umyć pod bieżącą wodą – absolutnie nie wrzucamy pieczarek do miski (zlewu) i nie zalewamy wodą do mycia, bo nią nasiąkną i stracą na smaku i aromacie (pieczarek nie myjemy również z tego powodu metodą pozbycia się pestycydów).
Umyte pieczarki odkładamy na durszlak do osuszenia.
Ważna zasada – pieczarki obieramy tuż przed spożyciem! W przeciwnym wypadku ściemnieją!
Nóżki pieczarek są jadalne i na surowo i po obróbce termicznej, dlatego usuwamy je z kapelusza tylko wtedy, jeśli robimy pieczarki faszerowane.
Ostrym nożem, lub nożem z mikro ząbkami łapiemy skórkę pieczarki rozpoczynając w miejscu gdzie zaczyna się pod kapeluszem i ciągniemy do wierzchołka – czynność powtarzamy aż kapelusz pieczarki zostanie obrany ze skórki.
Zobacz też:
Jak przechowywać czosnek
Jak przechowywać świeżą pokrzywę
Jak wekować zupy w słoiku
Jak obrać granat
Co zrobić by awokado nie ciemniało
Jak oczyścić warzywa i owoce z pestycydów – poradnik
Przepięknie! ♡♡♡