Zupa cebulowa z grzanką

Zupa cebulowa z grzanką

 

 

 

 

 

 

 

Zupa cebulowa z grzanką

 

 



Klasyczna francuska zupa cebulowa z grzanką – niezwykle smaczna, aromatyczna, jedwabista, w dodatku tania i prosta do przygotowania.

Sekretem jej dobrego smaku jest duszenie cebuli na dobrym, prawdziwym maśle.

Najtrudniejszym elementem jest oczywiście obranie i posiekanie sporej ilości cebuli…

 

Jakie są wasze sposoby by nie płakać nad cebulą?

 

 

 

 

PRZEPIS NA ZUPA CEBULOWA Z GRZANKĄ

Składniki na zupa cebulowa z grzanką:

1,5 kg cebuli

5 łyżek masła

1 łyżka mąki

1 marchewka

1 pietruszka

150g selera korzeniowego

liść laurowy

6 szt ziela angielskiego

sól

pieprz

 

do podania:

kromki bułki lub chleba

tarty ser żółty

 

Jak zrobić zupa cebulowa z grzanką:

Cebulę obieramy i siekamy, dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)

Do cebuli dodajemy mąkę, mieszamy, chwilkę przesmażamy.

Zalewamy 1-1,5l wody (tyle by woda przykryła warzywa i była jeszcze ok 1 cm nad nimi). Dodajemy przyprawy.

Włoszczyznę obieramy, dodajemy do cebuli i gotujemy 30 min.

Doprawiamy do smaku.

Kromki bułki opiekamy w piekarniku – kiedy lekko się zezłocą, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy minutę aż ser się rozpuści.

Porcję zupy podajemy z grzanką.

Nadmiar zupy wekujemy – – sprawdź jak to zrobić.



Zupa cebulowa z grzanką

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.