Pyszne, wilgotne, aromatyczne muffinki z makiem.
To wypiek bezglutenowy o sprężystym miąższu, nie kruszy się.
PRZEPIS NA BEZGLUTENOWE MUFFINKI
Składniki na bezglutenowe muffinki:
1 dojrzały banan
2 łyżki siemienia lnianego
5 łyżek maku
50g mąki jaglanej
50g mąki z tapioki (lub skrobi ziemniaczanej)
50g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
1 łyżeczka sody
1/2 szkl oleju
1/2 szkl mleka roślinnego lub krowiego
3 łyżki posiekanych migdałów – opcjonalnie
Jak zrobić bezglutenowe muffinki:
Przygotowujemy wszystkie potrzebne składniki. Najlepiej by były w temperaturze pokojowej.
Siemię lniane mielimy w młynku do kawy, przesypujemy do miseczki, zalewamy 6 łyżkami wrzątku, mieszamy i zostawiamy do napęcznienia.
Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąki, mak, proszek do pieczenia, sodę, posiekane migdały. Mieszamy
Do suchych składników dodajemy wszystkie pozostałe. Mieszamy i przelewamy do foremek na muffinki.
Pieczemy ok 30 min w 180st.
