Pierogi z serem na Walentynki
Orkiszowe pierogi w kształcie serduszek nadziane twarogiem z cukrem i wanilią. Zadowolą i dorosłych i dzieci, bo są pyszne a do tego bardzo ładnie się prezentują.
Troszkę pracy z nimi jest, jak to z pierogami ale efekt wart poświęconego czasu.
Ciasto i farsz przygotowujemy klasycznie. Cienko rozwałkowane ciasto wycinamy za pomocą foremki do ciastek o kształcie serca. Na jednym serduszku kładziemy na środku łyżeczkę nadzienia, przykrywamy drugim i zlepiamy brzegi.
PRZEPIS PIEROGI Z SEREM NA WALENTYNKI
Składniki:
ciasto:
- 2 szkl mąki orkiszowej typ 650
- łyżka masła
- szczypta soli
- ok szkl wody
farsz:
- pół kg twarogu półtłustego lub tłustego
- cukier brzozowy, trzcinowy czy biały do smaku
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- żółtko lub całe jajko jeśli ser jest dość suchy
Jak zrobić pierogi z serem na Walentynki:
- Najpierw do miski wsypujemy przesianą mąkę.
- Następnie dodajemy sól i masło, stopniowo dolewamy bardzo ciepłą wodę i zagniatamy ciasto. Musi wyjść zwarte, elastyczne, gładkie.
- Potem twaróg rozgniatamy widelcem, mieszamy z cukrem, żółtkiem i wanilią.
- Następnie ciasto wałkujemy cienko, foremką do ciastek wykrawamy serduszka.
- Potem na jednym serduszku kładziemy na środku łyżeczkę nadzienia, przykrywamy drugim i zlepiamy brzegi.
- Następnie gotujemy w osolonym wrzątku ok 3-4 min od wypłynięcia.
- Finalnie gorące pierogi podajemy np. z wiórkami masła posypane rozkruszonym ziarnem kakaowca, z borówkami.
- Smacznego!
