PRZEPIS NA MINI PĄCZKI
Składniki na mini pączki:
0,5 kg mąki
3 dag drożdży
1/3 szkl cukru
1 szkl ciepłego mleka
50g masła
2 jajka
2 żółtka
kieliszek spirytusu
olej roślinny lub smalec do smażenia
cukier puder lub lukier (tutaj przepis)
Jak zrobić mini pączki:
W ciepłym mleku wymieszać łyżkę cukru i drożdże, odstawić aż zaczną rosnąć.
Masło roztopić i zostawić do przestygnięcia.
Jajka i żółtka zmiksować na puszystą masę z pozostałym cukrem.
Do miski przesiać mąkę, dodać spirytus, jajka z cukrem, masło, drożdże i wymieszać łyżka a potem ręcznie (lub robotem z hakiem) wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawić przykryte ściereczka do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjąć je na oprószona mąką stolnicę i wyrabiać 1-2 minuty.
Ciasto rozpłaszczyć rękami lub delikatnie rozwałkować na gruby placek.
Kieliszkiem wycinać kółka na małe pączuszki.
Pączki zostawić do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.
W garnku rozgrzać olej, smażyć pączki aż się zarumienią.
Studzić na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Przestudzone pączki posypać obficie cukrem pudrem lub polukrować.
bardzo apetycznie wyglądaja!