Sałatka owocowa z serkiem wiejskim i kaszą jęczmienną

 

 

 

 

Muszę przyznać, że dumna jestem z tej sałatki.

Od momentu kiedy ją wymyśliłam, za każdym razem kiedy ją przygotowuję i podaję jedzący są zdziwieni, pozytywnie zaskoczeni i proszą o przepis.

Sałatka jest bardzo prosta do przygotowania.

Sukces tkwi w ugotowaniu kaszy jęczmiennej na perfekcyjnie sypko a potem już wymieszaniu jej z sezonowymi owocami, serkiem wiejskim, ziołami i dosłodzeniu miodem.

Jakkolwiek czytając składniki danie wydaje wam się dziwne ( bo kiedy o nim opowiadam widzę zdumienie), tak koniecznie namawiam Was do wypróbowania, bo może w tym daniu odkryjecie swoją miłość do kasz 🙂

P.S. Lubią ją dzieci!

 

 

 

Składniki:

0,25 kg kaszy jęczmiennej wiejskiej

1 serek wiejski

0,25 kg truskawek

1 gruszka lub jabłko

4 połówki brzoskwiń z syropu – przepis tutaj

25 g rodzynek

25 g suszonej żurawiny

50 g suszonych moreli

50 g suszonych śliwek

25 g ziarna słonecznika

2 łyżki miodu

kilka listków świeżej melisy

 

 

 

Wykonanie:

Kaszę jęczmienną gotujemy w proporcji 1 część kaszy i 2 części wody ze szczyptą soli i cukru. Pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie mieszamy widelcem, by ziarna kaszy rozdzieliły się i przekładamy do salaterki.

Truskawki, gruszkę i brzoskwinie kroimy w kostkę i dodajemy do kaszy.

Do kaszy dodajemy również serek wiejski (razem ze śmietanką), posiekane suszone owoce, miód i posiekane listki ziół.

Mieszamy wszystko i podajemy.

 

 

Sałatka owocowa z serkiem wiejskim i kaszą jęczmienną

 

Przepis autorski