Składniki na dużą blachę:
2 op krakersów
1 litr mleka
200g masła
aromat migdałowy lub inny ulubiony
3/4 szkl cukru – użyłam 1 szkl ksylitolu
1 szkl mąki orkiszowej jasnej typ 700 (lub pszennej jasnej)
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
- Zaczynamy od przygotowania blachy do ciasta (jeśli blacha jest nie pierwszej nowości wykładamy ją folią spożywczą lub papierem do pieczenia).
- Najpierw na dnie blachy wykładamy krakersy jeden przy drugi.
- Następnie bierzemy dwa garnki.
- W pierwszym garnku podgrzewamy całe mleko.
- W drugim garnku rozpuszczamy masło z cukrem.
- Następnie do garnka z masłem i cukrem dodajemy mąkę pszenna i ziemniaczaną, budyń, aromat i mieszamy.
- Potem do garnka z masłem i mąką stopniowo dodajemy gorące mleko cały czas mieszając – masa będzie gęstnieć. Dodajemy mleko aż do jego wykończenia. Cały czas mieszamy i podgrzewamy. Finalnie musimy otrzymać gęstą masę budyniową.
- Następnie powstałą, gorącą masę wylewamy na spód z krakersów.
- Potem, kiedy jeszcze masa jest gorąca układamy na wierzchu krakersy i dekorujemy wiórkami kokosowymi.
- Finalnie ciasto zostawiamy do wystygnięcia a potem wkładamy na 1-2 godziny do lodówki, dzięki czemu będzie dobrze się kroić.
