Omlet z żółtą cukinią na jajkach od zielononóżki

Omlet z żółtą cukinią na jajkach od zielononóżki

 

 

 

Bardzo lubię jeść dania z jajek na śniadanie bo z reguły są niskokaloryczne a do tego sycące na długi czas i o to mi zwykle chodzi w posiłkach.

Omlety są w ogóle jednym z moich ulubionych śniadań, bo robię zwykle rano przegląd lodówki, wybieram warzywa, dodatki które mam tam akurat, wrzucam na patelnię, zalewam roztrzepanymi jajkami, przykrywam przykrywą i idę się malować,  a zawartość patelni dochodzi do mojej ulubionej mocno ściętej konsystencji.

Tym razem zapraszam Was na słoneczny omlet z przepiękną żółtą cukinią, kurkumą i jajkami od kurki zielononóżki.

 

 

Składniki:

mała żółta cukinią

3 jajka od kurki zielononóżki

łyżka posiekanej natki pietruszki

spora szczypta kurkumy

sól

pieprz

szczypta oregano

szczypta chili

olej do smażenia – u mnie kokosowy

 

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy niezbyt mocno olej i przesmażamy na nim przez minutę cukinię pokrojoną w ćwierćplasterki.

Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy z przyprawami i ziołami.

Jajkami zalewamy cukinię, przykrywamy przykrywką i zmniejszamy grzanie.

Smażymy aż omlet zetnie się.

 

 

 Omlet z żółtą cukinią na jajkach od zielononóżki

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.