PRZEPIS NA MAKOWIEC DROŻDŻOWY
Składniki na makowiec drożdżowy:
500g mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej
5 dag drożdży
150 ml ciepłego mleka
1/2 szkl cukru
szczypta soli
2 jajka
75g masła miękkiego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
400g masy makowej – tutaj przepis
2 białka jaj
Jak zrobić makowiec drożdżowy:
W ciepłym mleku z cukrem rozpuszczamy drożdże, zostawiamy do wyrośnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, jajka, aromat, sól, masło oraz zaczyn drożdżowy.
Wyrabiamy gładkie, zwarte, elastyczne ciasto (podsypujemy mąką gdyby było za rzadkie lub dodajemy odrobinę mleka gdyby było za gęste – wszystko zależy od wilgotności mąki).
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość.
Ubijamy pianę z białek i dodajemy do maku, delikatnie mieszamy.
Ciasto dzielimy na dwie części.
Porcję ciasta rozwałkowujemy, rozsmarowujemy na nim połowę masy makowej i zwijamy ciasto, przekładając do blaszki na papier do pieczenia.
Polecam używać blaszek keksówek, wtedy ciasto rośnie do góry a nie w bok.
Tak samo postępujemy z drugim kawałkiem ciasta. Blaszki z ciastem odstawiamy na ok 20 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie pieczemy 35-40 min w 180C.
Zobacz też:
PIERNIKI i PIERNICZKI
Przepisy na pierniczki, pierniki oraz wypieki z przyprawami korzennymi
SERNIKI
Sernik – przepisy na serniki
MAKOWCE
Makowiec i przepisy na ciasta i dania z makiem
CIASTA Z KREMEM
Ciasta z kremem – przepisy
