Muffinki nie są w żaden sposób tradycyjnym daniem kuchni polskiej, ale od dłuższego czasu ciesza się u nas niesamowitym powodzeniem.
Muffinki zwane inaczej babeczki to wypiek słodki albo słony, łatwy do przygotowania i wspaniale podzielny.
Każdy może poczęstować się swoją muffina bez potrzeby odkrajania kawałka ciacha.
Dzisiejsze mufinny przygotowuje się na bazie otrąb oraz maki pełnoziarnistej dzięki czemu sa zdrowsza wersją klasycznych babeczek.
Jakie są wasze ulubione muffinki?
Składniki na 12 sz:
150g otrąb orkiszowych lub pszennych
pół szkl mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
aromat migdałowy
3 łyżki kakao
100g cukru trzcinowego, ksylitolu lub najlepiej erytrolu (ma najmniej kalorii)
2 jajka duże
1/3 szkl oleju roślinnego nr rzepakowego
1 szkl mleka krowiego lub roślinnego
2 jabłka
100 g rodzynek
Jak zrobić muffiny dietetyczne”
Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, otręby, cukier, kakao.
W drugim naczyniu roztrzep jajka z mlekiem, aromatem i olejem oraz startymi na tarce o dużych oczkach jabłkami.
Wszystkie składniki wymieszaj razem.
Formę do pieczenia wyłóż papilotkami a następnie przełóż ciasto.
Piecz 25 min w 180st (do suchego patyczka).
