Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to dla mnie kwintesencja jesieni.
Aromatyczna, smaczna, rozgrzewająca, sycąca – nic więcej do szczęścia nie trzeba.
Lubicie zbierać grzyby? Jakie jest wasze ulubione danie z grzybów?
PRZEPIS NA ZUPĘ GRZYBOWĄ
Składniki na zupę grzybową:
1 kg ziemniaków
1 cebula
kawałek pora
3 marchewki
pietruszka
łodyga selera naciowego
0,5-1kg świeżych grzybów leśnych (np. kurki, podgrzybki, borowiki)
2-3 łyżki masła
liść laurowy
10 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
natka pietruszki
1/2 łyżeczki majeranku
100 ml śmietanki
Jak zrobić zupę grzybową:
Ziemniaki, marchew, pietruszkę obieramy, myjemy, kroimy w kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy posiekaną łodygę selera, liść laurowy i ziele angielskie.
Zalewamy wodą (ok 1-1,5l). Gotujemy ok 15 min od momentu kiedy woda się zagotuje.
Cebulę i pora siekamy drobniutko i szklimy na maśle.
Oczyszczone grzyby kroimy w kawałki i dorzucamy do cebuli, podsmażamy kilka minut i tą aromatyczną zaprawę wrzucamy do zupy, gotujemy ok 10 15min.
Dodajemy śmietankę, sól, pieprz, majeranek, natkę pietruszki posiekaną, doprawiamy do smaku.
Smacznego !
