Sos słodko – kwaśny do słoików – jeden z moich ulubionych, zawsze robię go spora ilość na zimę.
Pysznie smakuje do makaronów i kasz, do burgerów, kanapek, jako dip i dodatek do klusek i kotletów.
Z podanej ilości wyszło mi ok 12 słoiczków po dżemie sosu.
PRZEPIS NA SOS SŁODKO – KWAŚNY
Składniki na sos słodko – kwaśny:
1 kg papryki
1 kg cebuli
3 kg cukinii
4 słoiczki po 200g koncentratu pomidorowego
1 puszka kukurydzy
4 łyżki płaskie soli
1/3 szkl octu
0,5 szkl wody
1/2 szkl cukru
1 łyżeczka chili
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
Jak zrobić sos słodko – kwaśny:
W drobną kostkę kroimy cukinię, cebulę, paprykę, wrzucamy do garnka.
Dodajemy sól, cukier, wodę.
Gotujemy ok 15 min aż warzywa stracą surowość.
Dodajemy pozostałe składniki, gotujemy jeszcze 10 min.
Sos przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, pasteryzujemy 20 min.
