Śmietanowiec – przepis

smietanowiec

 

 

 

 

 



 

Śmietanowiec – klasyczne ciasto na zimno z ubitej śmietany, z kolorowymi galaretkami, biszkopcie – któż go nie zna?

Pamiętam z dzieciństwa jeszcze jak moja mama przygotowywała go na imprezy rodzinne.

Jak także od czasu do czasu lubię go przygotować i zrobić przyjemność domownikom.

 

 

 

 

PRZEPIS NA ŚMIETANOWIEC

Składniki na śmietanowiec:

biszkopt:

3 jajka

1/2 szkl cukru

3/4 szkl mąki

1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

masa  śmietanowa:

800g śmietany 30%

4 łyżki cukru

20g żelatyny

2 galaretki

dodatkowo 1 galaretka na wierzch

 

Jak zrobić Śmietanowiec:

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Do białek dodajemy cukier i cały czas ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze minutę.

Do jajek dodajemy mąke i proszek do pieczenia, mieszamy delikatnie szpatułką, wykładamy do tortownicy 22cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 20-30 min w 180st.

Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.

2 galaretki rozrabiamy – każdą oddzielnie w 300ml wrzątku, studzimy, wylewamy na płakie naczynia, wstawiamy do lodówki do stężenia. Stężałe galaretki kroimy nożem w kwadraty.

Żelatynę zalewamy 50ml zimnej wody a kiedy spęcznieje podgrzewamy w mikrofalówce aż się rozpuści.

Zimną śmietanę wlewamy do miski i ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i chwilkę ubijamy. Dodajemy kostki z galaretek i mieszamy szpatułką. Masę śmietanową wykładamy do tortownicy na biszkopt.
Wstawiamy do lodówki.

Ostatnia galaretkę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Tężejąca galaretkę wylewamy na masę śmietanową.

Ciasto umieszczamy na 3 godziny w lodówce.

Przechowujemy w lodówce.

 

 

 

 

 

smietanowiec

 

 

 

 

 

 

 

 

smietanowiec

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.