Ryba po grecku w moim domu rodzinnym jest jednym z 12 dań wigilijnych.
Rok rocznie jest robiona i co roku znika szybko, bo jest przez wszystkich lubiana.
W tamtym roku to mi przypadło jej zrobienie na wigilię ( bo staramy się dzielić rodzinnie pieczeniem i gotowaniem) i zrobiłam ją z dodatkiem dyni.
Ryba po grecku z dynią wyszła bardzo smaczna – dynia wnosi do dania nutę słodyczy, nadaje warzywom lekko maślaną, rozpływającą się w ustach konsystencję – generalnie bardzo polecam ten wariant popularnego dania 🙂
Jeśli macie ochotę zrobić tradycyjną wersję zajrzyjcie do przepisu Ryba po grecku.
PRZEPIS NA RYBĘ PO GRECKU Z DYNIĄ
Składniki na rybę po grecku z dynią:
1 kg filetów z białej ryby morskiej np dorsz, morszczuk, mintaj
2 marchewki
200g dyni
2 pietruszki
2 łodygi selera naciowego
2 cebule
5 cm pora
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
5 szt ziela angielskiego
liść laurowy
olej
2 łyżki masła
pół łyżeczki cukru trzcinowego
sól
pieprz czarny świeżo mielony
mąka
Jak zrobić rybę po grecku z dynią:
Filety ryby kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem oraz delikatnie obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Cebulę i pora siekamy i szklimy na oleju.
Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce warzywa plus masło i ok 1/3 szkl wody. Dusimy aż warzywa będą miękkie.
Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku.
Gotowe warzywa można po prostu wymieszać z rybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy ryby i warzyw.
Zobacz też:
12 potraw wigilijnych
