Z karmelem przyjaźnię się od lat 🙂
Kiedy byłam nastolatką, babcia nauczyła mnie swojego ciasta z młodości – murzynka na karmelu – piekłam go potem przez wiele lat z doskonałym skutkiem.
Karmel czyli palony cukier nadaje wypiekom specyficzny smak i aromat, wpływa tez na kolor ciasta.
Pierniczki na karmelu to naprawdę dobre pierniczki – niezwykle aromatyczne, bogate w smaku a do tego są to miękkie pierniczki!
Wspaniale smakują udekorowane białym lukrem.
PRZEPIS NA PIERNICZKI NA KARMELU
Składniki na pierniczki na karmelu:
750g mąki
200g cukru
300g miodu – może być sztuczny
5-6 łyżeczek przyprawy do piernika – zobacz przepis
1 łyżeczka sody
125 ml wody
1,5 szkl mleka
3 łyzki masła
biały lukier – tutaj przepis
Jak zrobić pierniczki na karmelu:
Na suchą patelnię wsypujemy połowę (100g) cukru. Zaczynamy podgrzewać (nie mieszamy, tylko potrząsamy patelnią) aż cukier rozpuści się i będzie miał lekko brązowy kolor. Wtedy dolewamy niewielkimi porcjami wodę, mieszamy i podgrzewamy aż wszystko się rozpuści. Do karmelu dodajemy cukier, miód i masło, mieszamy aż się rozpuszczą.
Do miski wsypujemy mąkę, przyprawę do piernika, sodę, mieszamy. Dodajemy karmel z dodatkami i mleko. Wyrabiamy ciasto – ciasto będzie dość mocno lepiące.
Ciasto zostawiamy na ok 3 godziny (lub na noc) pod przykryciem do leżakowania.
Po tym czasie ciasto jest bardziej zwarte i mniej klejące. Kawałki ciasta rozwałkowujemy lekko (grubsza warstwa ciasta to bardziej miękkie pierniczki) i wycinamy ciastka.
Ciastka układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 15-20 min w 180st.
Całkowicie wystudzone pierniczki lukrujemy.
A ponieważ mamy dziś dziś Mikołajki, do tego pierniczki na karmelu, to brakuje tylko pysznej kawy i świątecznej książki 🙂
Mam dziś dla was kilka inspiracji na świąteczne książeczki dla dzieci – do czytania w okresie przedświątecznym albo do odnalezienia pod choinką 🙂
„Święta tuz tuż. Mikołaj jedzie już”
Zacznę od książeczki dla najmłodszych czytelników.
„Święta tuż tuż. Mikołaj jedzie już” to trzy malutkie, twardostronicowe książeczki, które łączą się ze sobą jak puzzle i wtedy ich okładki tworzą obrazek przedstawiający sanie Mikołaja pełne prezentów, zaprzężone w renifery.
Całość mieści się w fajnej walizeczce z rączką, zapinanej na rzepy.
W każdej książeczce krótka świąteczna bajka. Ładnie ilustrowana.
Świetny prezent dla maluszka, który dostaje książeczki i zabawkę w jednym.
Wydawnictwo Debit
3 książeczki po 8 stron
twardostronicowe
data wydania 2016
Wiek dziecka 1+
„Marysia i Boże Narodzenie” Nadia Berkane i Alexis Nesme
Seria Marysia wydawnictwa Debit jest odznaczona jako Super Produkt 2014 Magazynu dla rodziców Mam Dziecko.
To książeczki dla najmłodszych czytelników, z przejrzystymi ilustracjami, prostym tekstem oraz dodatkowymi, pomocniczymi zdjęciami zwracającymi uwagę na pojedyncze słowa/zagadnienia/rzeczy.
Misia Marysia przygotowuje się do świąt, ubiera choinkę, wiesza na niej pierniczki, słucha świątecznych opowieści czytanych jej przez mamę i bardzo jest podekscytowana zbliżającymi się świętami.
Wydawnictwo Debit
miękka okładka
cena z okładki 6,90zł
20 stron
wiek dziecka 2+
„Franklin przygotowuje święta”
Franklin to bohater, który jest bardzo popularny wśród dzieci i chętnie czytany – na pewno też go znacie 🙂
U nas Franklin ma właśnie druga młodość, bo córeczka z niego troszkę już wyrosła (choć nadal go lubi), za to synek przeżywa właśnie fascynację żółwikiem.
Seria Franklin skierowana jest do dzieci od 3 lat.
Franklin i jego koledzy niecierpliwie wyczekują już zbliżających się świąt Bożego Narodzenia – ubierają choinkę, uczą się grac i śpiewać kilku wybranych kolęd i pastorałek, pomagają rodzicom w przygotowaniach.
Wydawnictwo Debit
24 strony
miękka okładka
cena z okładki 7,50zł
wiek dziecka 3+
„Franklin i prezent świąteczny”
Ta pozycja porusza ciekawy temat i uczy dzieci wrażliwości na potrzeby innych – otóż Franklin zostaje poproszony o wybranie ze swoich zabawek czegoś dla potrzebujących dzieci z biednych rodzin na gwiazdkowy prezent. Żółwik myśli na początku, że zadanie nie jest w jego przypadku możliwe do wykonania bo wszystko jest mu potrzebne, oprócz tylko zabawki, która się ostatnio mu popsuła. Czy zmieni zdanie?
Wydawnictwo Debit
miękka okładka
32 strony
cena z okładki 7,50zł
wiek dziecka 3+
„Franklin i Boże Narodzenie. Zgadywanki i naklejanki”
Tym razem książeczka aktywizująca dla małych fanów przygód filmowego bohatera – żółwia Franklina.
Świetnie sprawdzi się w grudniowe albo świąteczne wieczory.
Książeczka zawiera przeróżne zabawy edukacyjne: labirynty, wykreślanki, parowanki, kolorowanki, 30 naklejek tematycznie związanych z opowieściami o Franklinie oraz przepis na cynamonowe grzanki 🙂
Wydawnictwo Debit
miękka okładka
32 strony
cena z okładki: 8,90zł
wiek dziecka 3-6lat
„Cztery pory roku” Mariola Jarocka
Tym razem mam do polecenia książkę dla starszych czytelników, od 6 lat.
Cztery pory roku to ciekawie napisana opowieść o życiu Marysi i jej ulubionego pluszaka hipopotamka. To nie byle jaka opowieść, to rok z ich życia a co za tym idzie codzienne rytuały i obowiązki, małe smuteczki i duże radości, gry, zabawy i ważne wydarzenia dziejące się na przestrzeni czterech pór roku. Nie brakuje tu oczywiście zimy i okresu świątecznego.
Dobrze sprawdza się jako lektura do czytania dziecku przed snem.
Wydawnictwo Debit
88 stron
twarda okładka
wiek dziecka 6+
Wygląda apetycznie, przepis również nie wydaje się być skomplikowany. Zapisuje i spróbuje swoich sił
Czy na pewno mialo być 1,5 szkl mleka?? Po dodaniu pół szklanki zrobilo sie takie rzadkie, że musialam dodac mąki. Bardziej pasuje 1,5 ŁYŻKI mleka.