Moja rodzina uwielbia słodkie bułeczki i domowe drożdżówki więc zaplanowałam sobie ostatnio upiec jagodzianki.
Sezon na jagody się zaczął kupiłam na targu litr jagód z przeznaczeniem na jagodzianki właśnie i po południu zagniotłam ciasto drożdżowe.
Jak to bywa, samo życie zweryfikowało moje plany. Rodzinka dobrała się do jagód i pochłonęła je z cukrem. Łaskawie zostawili mi trzy czwarte szklanki.
Miały być jagodzianki, to były. Do jagód dołożyłam kostkę twarogu, posłodziłam, wymieszam i nadzienie gotowe.
Wyszły naprawdę pyszne a do tego ładne jagodzianki z serem 🙂
Polecam 🙂
Składniki na jagodzianki z serem:
ciasto:
500g mąki – u mnie orkiszowa
5 dag drożdży
150 ml mleka
1/2 szkl cukru
szczypta soli
2 jajka
75g masła miękkiego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
jajko roztrzepane do posmarowania ciasta
farsz:
250g twarogu
2-3 łyżki cukru
½ – ¾ szkl jagód
Jak zrobić jagodzianki z serem:
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, mieszamy.
Do mąki dodajemy roztopione masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
Twaróg rozrabiamy z cukrem – jeśli jest bardzo suchy możemy dodać łyżkę jogurtu. Mieszamy z umytymi jagodami.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy.
Ciasto dzielimy na pół. Każdą połówkę rozwałkowujemy nadając mu kształt prostokąta. Smarujemy połową farszu, składamy na pół i łączymy zlepiając dłuższe brzegi prostokąta.
Prostokąt kroimy w małe ok 4cm prostokąty, które skręcamy w środku.
Jagodzianki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zostawiamy do wyrośnięcia na 10 min.
Przed pieczeniem smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
Pieczemy ok 20-25 min w 180st.
Partnerem tej publikacji jest Maxwell&Williams Polska.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji COTTON BUD
