Co roku latem i jesienią robię całkiem sporo dżemów na zimę z owoców i w różnych kombinacjach. Potem znikają do naleśników, bułeczek, klusek, pierogów, owsianek i po prostu wyjadane łyżeczką ze słoika (pozwalam na to domownikom, ponieważ robię dżemy z niewielką tylko ilością cukru a czasem bez – patrz powidła śliwkowe).
Dżem ze śliwek z jabłkami i kakao to naprawdę pyszny dżem, aromatyczny, kwaskowaty a jednocześnie delikatny. Niewielki dodatek kakao dodaje smaku i zapachu, ale nie dominuje owoców.
Składniki na dżem ze śliwek z jabłkami i kakao – ok 5 słoiczków po 200g
1 kg śliwek
1 kg jabłek
1/2 szkl cukru
2 łyżeczki kakao
Jak zrobić dżem ze śliwek z jabłkami i kakao:
Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek, kroimy w kawałki.
Jabłka obieramy, pozbawiamy ogryzków, kroimy w kostkę.
Owoce wrzucamy do garnka ( najlepiej z grubym dnem ), zasypujemy cukrem, zalewamy 1/3 szkl wody, zagotowujemy pod przykryciem i gotujemy kilka minut.
Kiedy owoce się przegotują i puszczą sok, zmniejszamy grzanie na małe, dodajemy kakao i gotujemy bez przykrywki, mieszając co jakiś czas aż dżem zgęstnieje.
Przekładamy do słoiczków, pasteryzujemy 20 min.
