Oprócz pasteryzowania niektórych owoców (np. jagód) i mrożenia ich w naturalnej postaci (truskawki, maliny, brzoskwinie), bardzo często przygotowuję też naturalne soki na zimę, po prostu wyciśnięte i zapasteryzowane (np. winogronowy, wiśniowy).
Potem świetnie się sprawdzają dla dzieci, również najmłodszych niemowlaków.
Do ich przygotowania musimy wybrać owoce już dojrzałe, naturalnie słodkie, jednak absolutnie nie mogą uszkodzone.
Składniki:
gruszki
Wykonanie:
Gruszki dokładnie myjemy, obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych, przeciskamy przez sokowirówkę.
Powstały sok przelewamy do wyparzonych butelek czy słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 min (w czasie pasteryzacji miąższ gruszki wytrąci się z soku i uniesie ku górze butelki – to naturalne zachowanie, przed wypicie należy sok wstrząsnąć).
Pozostały z sokowania miąższ gruszki możemy wykorzystać do przygotowania dżemu czy kisielu.
