Obiad w 15 min to przygotowany na chiński sposób makaron noodles z wieprzowiną, marchewką (koniecznie pokrojoną w zapałkę) i zielonymi szparagami.
Ugotowanie makaronu to 5 minut. W tym czasie kroimy mięso, siekamy marchewkę i szparagi. Potem 10 min smażenia wszystkiego, doprawianie i obiad wjeżdża na stół.
Przygotujcie koniecznie większa porcję bo noodle ze szparagami nadają się także następnego dnia do zabrania w pudełku na lunch, jeśli oczywiście zostaną, bo znikają w tempie ekspresowym 🙂
Kuchnia chińska, azjatycka – lubicie? jakie dania jadacie? a może któreś sami przygotowujecie?
Składniki na 4 porcje noodle ze szparagami:
300g noodle – chińskiego makaronu jajecznego
200-250g wieprzowiny np. szynki
2-3 marchewki
mały pęczek szparagów zielonych
olej sezamowy
pęczek szczypiorku
sól
chili
pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
pół łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki kurkumy
czarny sezam
Jak zrobić noodle ze szparagami:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja swój wrzuciłam do wrzątku i gotowałam 4 minuty), odcedzamy.
W woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej. Do woka na olej wrzucamy wieprzowinę pokrojoną w paski. Smażymy kilka minut na dużym ogniu aż się zezłoci.
W tym czasie marchew kroimy w zapałkę, wrzucamy do mięsa i podsmażamy ok 2 minuty.
Szparagi myjemy, odłamujemy im zdrewniałe końce i kroimy w ukośne plasterki, wrzucamy na patelnie i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy posiekany szczypiorek, przyprawy, mieszamy.
Dodajemy odsączony makaron, mieszamy.
Doprawiamy do smaku. Posypujemy sezamem.
