Małże po marynarsku – Cozze alla marinara
Lubicie owoce morza czy to temat zupełnie nie dla Was? Które owoce morza najchętniej jadacie?
Małże po marynarsku to włoski przepis, bardzo prosty i pyszny.
Najważniejszym etapem jest przygotowanie małży, oczyszczenie ich, odrzucenie tych otwartych czy z widocznymi pęknięciami skorupki. Potem po przygotowaniu dania, trzeba pamiętać by nie jeść tych, które się nie otworzyły – te zasady pomogą nam cieszyć się małżami w dobrym zdrowiu 🙂
Małże po marynarsku można podać z cytryną w towarzystwie grillowanej ciabatty.
Składniki na Małże po marynarsku:
1 kg małży
3 łyżki oliwy
2 żabki czosnku
1 szkl białego wina
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
Jak zrobić Małże po marynarsku:
Przygotowywanie dania zaczynamy od oczyszczenia małży.
Małże myjemy szczoteczka i płuczemy pod bieżącą wodą. Czyste małże przekładamy do suchej miski.
Małże które są otwarte wyrzucamy (wyrzucamy również te, które mają uszkodzoną/pękniętą skorupkę).
Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej drobno posiekany czosnek. Zanim czosnek stanie się brązowy dodajemy wino, sól i małże.
Mieszamy wszystko.
Chwilę odparowujemy, mieszamy i przykrywamy garnek przykrywką.
Gotujemy tak ok 5 minut – w tym czasie małże powinny się otworzyć. Możemy w trakcie wszystko zamieszać.
Małże posypujemy posiekaną natka pietruszki. Mieszamy wszystko.
Podajemy w głębokich talerzach razem z sosem i kawałkami białego pieczywa.
Podczas jedzenia pamiętamy by nie jeść tych małży, które nie otworzyły się podczas gotowania.
Zobacz też:
Małże z szynką iberico
Małże z białym winem i śmietanką
