Pasztet – najlepszy przepis na pyszne mięsiwo.
Obowiązkowo musi się znaleźć na desce wędlin na moim świątecznym stole, często też na imprezach rodzinnych typu urodziny czy imieniny.
Bardzo lubię też pasztety warzywne, wegetariańskie wśród których prym ostatnio wiodą strączkowe.
Do przygotowania pasztetu używam mieszanki mięs: dobrze gdy są to np wieprzowina i kurczak czy indyk, dobrze gdy mięsa są też różnego gatunku, te tłuściejsze i te chude.
Taki pasztet po upieczeniu świetnie się mrozi, można więc od razu upiec więcej.
PASZTET NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki na pasztet:
- 1 kg wieprzowiny (np. karkówka, łopatka, szynka)
- 0,5 kg wołowiny
- 0,5 kg surowego boczku
- 0,25 kg wątróbki z kurczaka
- 1 marchewka duża
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula duża
- 2 liście laurowe
- 10 szt ziela angielskiego
- sól himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
- 5 dużych jajek
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej startej
- 2 kajzerki czerstwe
Jak zrobić pasztet:
- Najpierw przygotowujemy mięso. Do garnka wkładamy surową wieprzowinę, wołowinę, boczek.
- Następnie dodajemy obraną cebulę, marchewkę i pietruszkę oraz ziele angielskie i liście laurowe.
- W kolejnym kroku solimy wszystko.
- Potem zalewamy wodą (tylko tyle by przykryła mięso).
- Gotujemy do miękkości (ok 1,5h) w trakcie sprawdzając czy mięso jest dobrze doprawione, szczególnie solą.
- Następnie dodajemy wątróbkę na ostatnie 15 min gotowania.
- Finalnie mięso i warzywa odcedzamy z wywaru (zachowując go), studzimy.
- W kolejnym kroku, w wywarze moczymy bułki.
- Wszystko przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Potem do masy mięsnej dodajemy przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową), ok szklankę wywaru w którym gotowało się mięso i żółtka, następnie wyrabiamy.
- Następnie białka ubijamy na pianę, łączymy z mięsem.
- Masę przekładamy do dwóch foremek keksówek (10 x 30cm) wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułka tartą/kasza manną
- Finalnie pieczemy ok 1,5h w 180st.
- Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem (najlepiej na całą noc).
Zdjecie wyglada oblednie!sprobuje wykonac ten przepis!dziekuje
Już wiem co tak za mną chodzi od kilku dni. To!!!
Prezentuje się wyśmienicie! 🙂 Nie mogę się doczekać, aby przetestować ten przepis.
smacznego
Pojawienie sie prawdziwego autentycznego geniusza 🙂 mozesz rozpoznac po tym, ze wszystkie osly i nieuki jednocza sie przeciwko niemu…. Jonathan Swift…
Zycie pisze najbardziej oryginalne, najbardziej komiczne, a jednoczesnie najbardziej dramatyczne scenariusze. – Wislawa Szymborska
Proszto i szybko, tak jak lubię
Zycie przesycone jest abstrakcja i mozemy cos z niego zrozumiec jedynie dzieki intuicji. – David Lynch
„Niezależnie od tego kto był ojcem choroby, zła dieta była na pewno jej matką”
przysłowie chińskie
wygląda naprawdę kapitalnie. Z chęcią bym spróbowała swoich sił z tym przepisem!
polecam
Wiele razy korzystam z Pani przepisow i uwazam ze sa swietne. Dziekuje!
cieszę się
Branie czegos na serio przez dlugi czas utrudnia zycie. – Andre Gide
Trzeba zyc bez wzgledu na to, ile razy runelo niebo. – David Herbert Lawrence
Najtrudniejsza rzecz w zyciu to nauczyc sie, ktore mosty przekraczac, a ktore palic. – David Russell
Nie mysl, ze wróg cie podziwia. On jedynie poszukuje twego slabego punktu. V. Butulescu.
Robię drugi raz, ma coś w sobie, jest przepyszny. Polecam !!
To jest prawdziwa przyjazń – oslaniac innych nawet kosztem siebie. Prymas Stefan Wyszyński
Wygląda smacznie .
Właśnie robię😀 uwielbiam Pani przepisy 😀
ale mnie zainspirowałaś. Chętnie wykorzystam ten przepis w najbliższy weekend. Mąż będzie zadowolony
Pieniadz jest bezwonny, ale sie ulatnia. Autosugestia jest jest jedna, na wszystko podatna…
Cudowny blog. Normalnie sie zakochalam!
Ludzie wierza, ze aby zdobyc sukces trzeba wczesnie wstawac. Otoz nie – trzeba wstawac w pelnej syspozycji i dobrym humorze :-). M. Achard.
Przyjaciol nie poznajmy w biedzie, tylko po tym jak znosza nasz wymarzony sukces. cyt. Paulo Coelho.
Bardzo ciekawy blog, rzeczowy i wywazony. Od dzisiaj zagladam regularnie. Pozdrowienia !
Wygląda smacznie. Nigdy nie miałam okazji jeść takiego dania.
Dziekuje pieknie😘
Super przepisy 👍
Bardzo podoba mi sie przepis:)
Pozdrawiam,
Gosia
Najwieksza satysfakcja w zyciu jest zrobic cos, o czym ludzie mowia, ze jest niemozliwe. Walter Bagehot
Nasze zycie zawsze pokazuje rezultat naszych dominujacych mysli. – Soren Kierkegaard
Zycie jest straszne, ale ja postanowilem, ze jest piekne – Bohumil Hrabal
Zaczynamy zyc, kiedy przestajemy sie bac zycia. – Dorothy Thompson
Twoje zycie staje sie lepsze, tylko gdy Ty stajesz sie lepszym. – Brian Tracy
Uwazaj z wyborem marzeń. Marzenia sie czasem spelniaja. I z marzeń mozna zrobic konfitury. Trzeba tylko dodac owoce i cukier 🙂 cyt: S. Lec…
Dziękuję za wskazówki! I za świetny przepis
Niby proste danie, ale bardzo sycące i smaczne. Mój mąż nie przepada za takimi daniami, a to mu wyjątkowo smakowało. Na pewno często będę korzystała z tego przepisu
Przepis super!!! Ile może mieć kalorii?
Dziękuję Ci za ten post, jest profesjonalny i rzeczowy.
Bardzo ciekawy blog, rzeczowy i wyważony. Od dzisiaj zaglądam regularnie. Pozdrowienia 🙂
Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twoj blog jest tego wspanialym przykladem…
Nie otrzymujemy krotkiego zycia, lecz je takim czynimy. Nie brakuje nam czasu, lecz trwonimy go. – Seneka
Fantastyczny tekst Brawo! szczegolnie spodobala mi sie szata graficzna twojego bloga 🙂 zapraszam do siebie…
Prawdziwie zyc to najrzadsza rzecz na swiecie. Wiekszosc ludzi jedynie egzystuje. – Oscar Wilde
Slowa maja ogromna moc, Ja bardzo w to wierze. Moga inspirowac, dawac motywacje lub pocieszenie, a gdy go potrzeba. Czasem w jednym zdaniu jak zakleta jest madrosc, ktorej szukamy w zyciu przez bardzo dlugi czas. zapraszam do siebie
Sukces polega na tym, ze zdobywa sie to co sie chcialo. Szczescie polega na tym, ze podoba sie to co sie ma. E.G.
Przyjemnosc jest poczatkiem i celem zycia szczesliwego. – Epikur
Nigdy nie jadłam. Bardzo lubię takie składniki, musze w końcu spróbować zrobić takie danie
Zycie nie jest sprawiedliwe i byc moze to dobra wiadomosc dla wiekszosci z nas. – Oscar Wilde
Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twj blog jest tego wspanialym przykladem…
Zycie nie jest sprawiedliwe i byc moze to dobra wiadomosc dla wiekszosci z nas. – Oscar Wilde
Najwazniejsza rzecza jest, aby cieszyc sie swoim zyciem – byc szczesliwym – tylko to sie liczy. – Audrey Hepburn
Sukces polega na tym, ze zdobywa sie to co sie chcialo. Szczescie polega na tym, ze podoba sie to co sie ma. E.G.
Każdy potrafi współczuć cierpieniom przyjaciela. Ale cieszenie się jego sukcesem wymaga charakteru wysokiej klasy. Oscar Wilde.
Mozna uciekac i w nieskończonosc, ale prawda jest taka, ze wszedzie, gdzie sie zatrzymasz, dopadnie Cie Twoje zycie. – Cecelia Ahern
Zycie jest tak dobre, jak dobrym pozwalasz mu byc. – Charles Bukowski
O chętnie spróbuję. Nie jadłam jeszcze tak
Nie pamiętam kiedy jadłam. Oj ale teraz bym zjadła teraz 🙂
To danie MUSI być pyszne. To widać po składnikach i sposobie przygotowania. gratuluję pomysłu:)
Czas to material, z ktorego zrobione jest zycie. – Benjamin Franklin.
Przydatne
Pierwszy raz słyszę o takim połączeniu, wygląda naprawdę super!
super przepis pięć gwiazdek
jeszcze nigdy nie robiłem. Trzeba spróbować i mam nadzieję, że dzieciakom posmakuje
Pierwszy raz widzę takie danie. Z chęcią bym spróbowała
Świetne przepisy!Polecam!
Oh my goodness! Awesome article dude! Thanks!!
Przepięknie to wyglada ❤️
O a to nowość nie wiedziałam może być nawet takie coś 😍
Coś dla mnie.😍
Niech Twoje przepisy nigdy się nie kończą!
Otóż to kochana ❤️ mniam ❤️
Zapowiada się super.
I like what you guys are up too. Such smart work and reporting! Keep up the excellent works guys I have incorporated you guys to my blogroll. I think it will improve the value of my site 🙂