Dzisiaj zapraszam na pyszną zapiekankę z mięsem mielonym przyrządzonym po meksykańsku zapiekanym z puree ziemniaczanym.
Zapiekanka jest prosta do przygotowania i łatwa.
Świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację a także na imprezę rodzinną.
W klimatach meksykańskich zapraszam też do spróbowania Chili con carne
Składniki:
50 dag mięsa mielonego wołowego
2 cebule
3 ząbki czosnku
30 dag kukurydzy mrożonej lub puszka konserwowej
200g przecieru pomidorowego
sól
pieprz
pół łyżeczki chili
pół łyżeczki mielonej kolendry
pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
olej
1 kg ziemniaków
5 łyżek mleka
3 łyżki masła
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku (można też wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia).
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem.
Do cebuli dodajemy mielone mięso i przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało.
Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy, przecier pomidorowy i kukurydzę oraz pół szkl wody.
Mieszamy, przykrywamy przykrywką i dusimy ok 25 minut.
Formę żaroodporną smarujemy tłuszczem, wykładamy masę mięsną.
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę i mieszamy z mlekiem i masłem, wykładamy na mięso.
Zapiekamy ok 45 min w 180st.
