golabki_botwinka

 

 

 

 

 

 

Gołąbki z botwinki gotowane na parze, delikatne, efektowne, ciekawe 🙂

Mięso mielone z polędwiczki wieprzowej z dodatkiem czerwonej fasoli (tą ostatnią można pominąć, ale ja lubię wzbogacać nią dania), zawinięte w liście młodego buraka.

Gołąbki z botwinki są bardzo proste do przygotowania i nie tak czasochłonne jakby mogło się wydawać, a tradycyjne danie w nowym wydaniu jest zawsze czymś atrakcyjnym i jakimś urozmaiceniem menu.

Gołąbki z botwinki ugotowałam na parze, ale można je też w sposób tradycyjny dusić w niewielkiej ilość bulionu.

 

 

 

 

Składniki:

1 polędwiczka wieprzowa i 1 puszka czerwonej fasoli lub 400g ulubionego mięsa mielonego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 jajko

2 łyżki kaszy manny suchej

sól

pieprz

łyżeczka słodkiej papryki

łyżeczka oregano

3-4 łyżki posiekanego koperku

pęczek botwinki – same liście

 

 

Jak zrobić gołąbki z botwinki:

Fasolę odcedzamy i przelewamy wodą. Cebulę obieramy.

Przez maszynę do mielenia mięsa przepuszczamy razem mięso, fasolę i cebulę.

Powstały farsz mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jajkiem, kaszą, przyprawami, dokładnie wyrabiamy.

Liście botwinki odrywamy od łodyg, myjemy, osuszamy.

Na każdy liść kładziemy małą porcję mięsa i zawijamy najpierw po bokach, potem całość w pakiecik. Układamy w naczyniu do gotowania na parze.

Gotujemy na parze 25 min.

 

 

 

golabki_botwinka

 

 

 

 

 

obiad

 

 

 

 

Zobacz też: