Zupa krem z pietruszki

 

 

 

 

 

Korzeń pietruszki –  mam wrażenie, że to niedoceniane w polskiej kuchni warzywo, a przecież jest słodki i naprawdę smaczne dania można z niego wyczarować np. zupę krem, chipsy, frytki pieczone, puree , glazurowaną w miodzie pietruszkę, sałatki, pasty do pieczywa.

Tymczasem wydaje mi się, że ograniczamy się jedynie do wrzucania jej do rosołu jako must have i na tym koniec.

Mylę się? Powiedzcie, że tak i napiszcie co wy smacznego robicie z pietruchy 🙂

Tymczasem zapraszam Was na przepyszną, kremową, gęstą, pożywną zupę pietruszkową.

Gotuje się ją naprawdę prosto, duszona na maśle cebulka bardzo podbija słodycz pietruszki, a spora ilość ziemniaków nadaje kremowości.

Prosta zupa, tania zupa, elegancka zupa – w sam raz na rodzinne imprezy 🙂

 

 

 

Składniki:

350-400g pietruszki

1 kg ziemniaków

3 cebule

3 łyżki masła

liść laurowy

6 szt ziela angielskiego

sól

pieprz

 

do podania:

groszek ptysiowy

natka pietruszki

 

 

 

Jak zrobić zupę krem pietruszkowy:

Cebulę obieramy i siekamy, dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)

Ziemniaki, pietruszkę obieramy i kroimy w kotkę, dodajemy do cebuli i zalewamy 1-1,5l wody (tyle by woda przykryła warzywa i była jeszcze ok 1-2 cm nad nimi). Dodajemy przyprawy i gotujemy 30 min. Z zupy wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy.

Zupę miksujemy na krem.

Doprawiamy do smaku.

Porcję zupy podajemy posypaną groszkiem ptysiowym i posiekaną natka pietruszki.

Nadmiar zupy wekujemy – sprawdź jak to zrobić.

 

 

 

 

 

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i snapchat: dorotasmakuje

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Może Cię zainteresować:

  Jak wekować zupy w słoiku

 

  – Zbiór 55 przepisów na zimowe zupy

 

  35 przepisów na jesienne zupy

 

  15 pomysłów na Dania Kryzysowe

 

  25 pomysłów na letni obiad w pół godziny