Szarlotka sypana – najlepsza - Dorota Smakuje życie

szarlotka_sypana

Znacie szarlotkę sypaną?

W ogóle jakie znacie szarlotki?

Moja mama piecze pyszną szarlotkę z bezą i kratką z ciasta, moja babcia szarlotkę na kruchym cieście, do którego dodaje trochę smalcu, moja teściowa robi szarlotkę tradycyjną lub szarlotkę z budyniem. Ja lubię szarlotkę na jaglanym spodzie albo szarlotkę na zimno, no i szarlotkę sypaną.

Szarlotka sypana to jedno z najprostszych ciast na świecie. Kilka składników: mąka, manna, cukier, jabłka, masło i wychodzi pyszne ciasto.

Zapytacie może czemu akurat szarlotka sypana? Otóż wszystkie suche składniki miesza się, dzieli na trzy i przesypuje nimi warstwy jabłek – dziecinnie proste !

Składniki:

1,5 kg jabłek

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 szkl mąki – ja uzyłam pszennej typ 1100 (półpełnoziarnistej)

1 szkl kaszy manny (użyłam razowej/nieoczyszczonej ale może być najzwyklejsza)

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

150g masła

Wykonanie:

Zaczynamy od włożenia masła do zamrażarki (można zrobić to nawet dzień wcześniej – im bardziej twarde masło, tym lepiej będzie nam się potem tarkować).

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach, mieszamy z ekstraktem waniliowym.

Do drugiej miski wsypujemy mąkę, kaszę, cukier, proszek do pieczenia, sól – mieszamy wszystko. Tą suchą mieszankę dzielimy na 3 części (mi jest łatwiej jak sobie wsypię ją do szklanek w których odmierzałam mąkę, kaszę, cukier).

Blachę o wymiarach 30x30cm wykładamy papierem do pieczenia.

Na dno wysypujemy pierwszą z trzech części suchej mieszanki, na nią wykładamy połowę startych jabłek – ważne by owoców nie uklepywać a luźno układać.

Na owoce wysypujemy drugą część suchej mieszanki, a na nią wykładamy drugą część owoców.

Na wierzch wysypujemy trzecią, ostatnią część suchej mieszanki produktów.

Na koniec na wierzch ciasta ścieramy na tarce masło – wiórki równomiernie rozkładamy na powierzchni suchych produktów.

Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st (grzanie góra dół) i pieczemy przez ok godzinę.

Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Kroimy dopiero zimne ciasto (chyba, że mamy ochotę wyjadać łyżeczka z blachy jeszcze ciepłe 🙂

Smacznego !

szarlotka_sypana

Inne szarlotki:

Szarlotka sypana z brzoskwiniami