Składniki:
porcja rosołowa z indyka ok 700-800g np. udo, szyja, skrzydła
włoszczyzna:
3 marchewki
3 pietruszki
pęczek natki pietruszki (listki do dekoracji dania, łodygi do gotowania rosołu)
spory kawałek korzenia selera
1 nieduży por
1 cebula
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
Wykonanie:
Mięso myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą (ok 2 l), dodajemy przyprawy, gotujemy pod przykryciem przez godzinę zbierając szumowiny.
Do wywaru dodajemy obrane, umyte warzywa i gotujemy jeszcze ok godzinę na wolnym ogniu pod przykryciem.
Doprawiamy do smaku.