Znacie tapiokę? Co z niej przygotowywaliście?
Ja lubuje się w deserach z niej przygotowywanych – budyniach, puddingach, babeczkach.
Dzisiaj wersja czekoladowo – kawowa ( dla dorosłych z kawa naturalną, dla dzieci można przygotować z kawą zbożową).
Pomysł na deser, ale również na kolację czy pożywne śniadanie.
Składniki:
1/2 szkl perełek tapioki
3 szkl mleka
1/3 szkl cukru
50g białej czekolady
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej naturalnej lub zbożowej
łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
Tapiokę zalewamy mlekiem i zostawiamy do napęcznienia na ok 2 godziny.
Po tym czasie rondelek z mlekiem i tapioką podgrzewamy dodając cukier, wanilię, posiekana czekoladę.
Gotujemy wszystko ok 10 min cały czas mieszając aż perełki staną się szkliste a całość lekko zgęstnieje (po przestudzeniu zgęstnieje jeszcze bardziej).
Połowę puddingu przelewamy do salaterek. Do drugiej połowy dodajemy kawę, mieszamy wszystko i wylewamy do salaterek wierzchnią warstwę.
