Ciasto drożdżowe z dżemem i pokrzywą

Ciasto drożdżowe z dżemem i pokrzywą oraz zieloną herbatą

Prosta drożdżówka, która świetnie sprawdzi się na deser do kawy ale też na śniadanie czy kolację. Prosta a jednak niezwykła, dzięki dodatkom. Tym razem wyrabiając ciasto dodałam do niego garść posiekanych świeżych listków młodej pokrzywy i niewielką ilość naparu z aromatycznej zielonej herbaty.

Tych blaszek ciasta upiekłam od razu więcej. Nasza duża rodzinka zjada jedną keksówkę na jeden posiłek a czasem i to za mało krzyczą jak im smakuje 🙂 Ciasto świetnie się mrozi, więc od razu grzejąc piekarnik zróbcie więcej 🙂

PRZEPIS NA CIASTO DROŻDŻOWE Z DŻEMEM I POKRZYWĄ

Składniki na 2 bochenki:

600g mąki pszennej
175g oleju kokosowego (lub masła)
2 jajka
0,5 szkl cukru
1 aromat waniliowy
5 dag drożdży świeżych
100 ml ciepłego mleka
50ml naparu z zielonej herbaty
1 garść posiekanych młodych listków pokrzywy
szczypta soli
słoik ulubionego dżemu

Jak zrobić Ciasto drożdżowe z dżemem i pokrzywą:

Najpierw w ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
Następnie ten zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
Potem jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem aż będą puszyste.
Zaraz potem do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, olej, wszystkie pozostałe składniki.
Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
Potem miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
Następnie ciasto kroimy na pół, każdą część rozwałkowujemy na płaski prostokąt, smarujemy dżemem, zwijamy w roladę.
Tak przygotowane rolady układamy w blaszce keksówce (natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 20 min do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 30-40 min w 180st.