Jak ugotować ciecierzycę w szybkowarze

Jak ugotować ciecierzycę w szybkowarze

Jeśli posiadacie szybkowar bardzo polecam wam ugotowanie w nim ciecierzycy. Największym atutem tego rodzaju gotowania jest czas.

Ciecierzyca zwana też cieciorką czy groszkiem włoskim to składnik wielu popularnych dań. Można przygotować z niej hummusy i pasty, sałatki, potrawki i gulasze, zupy.

Ciecierzycę najczęściej kupujemy w formie suszonej oraz w gotowej już ugotowanej w słoiku lub puszce.

Poniżej przedstawiam Wam podstawowy sposób gotowania ciecierzycy suszonej. Możecie ugotować więcej i zamrozić gotowe porcje na zaś.

JAK UGOTOWAĆ CIECIERZYCĘ W SZYBKOWARZE

Sposób 1 – z namaczaniem

• Najpierw suchą ciecierzycę wsypujemy do miski, zalewamy potrójną porcją wody, zostawiamy na minimum 6 godzin a najlepiej na całą noc.
• Po tym czasie ciecierzycę odlewamy, płuczemy, przesypujemy do garnka szybkowaru, zalewamy wodą (tylko tyle by przykryła ciecierzycę). Możemy dodać szczyptę sody oczyszczonej, dzięki niej cieciorka będzie bardziej miękka, kremowa w smaku.
• Potem zamykamy szybkowar, upewniamy się że zamknięty jest korek do upuszczania pary wodnej.
• Włączamy szybkowar i gotujemy 20 minut (od momentu jego nagrzania się i osiągnięcia trybu gotowanie pod ciśnieniem).
• Po tym czasie wyłączamy szybkowar, zostawiamy na kilka minut by ciśnienie się zmniejszyło a potem ostrożnie otwieramy korek z upuszczaniem pary. Gotowe.

Sposób 2 – bez namaczania

• Najpierw suchą ciecierzycę wsypujemy do miski, płuczemy w wodzie i odcedzamy.
• Potem ciecierzycę przesypujemy do garnka szybkowaru, zalewamy wodą (2 cm nad ciecierzycę). Możemy dodać szczyptę sody oczyszczonej, dzięki niej cieciorka będzie bardziej miękka, kremowa w smaku.
• Potem zamykamy szybkowar, upewniamy się że zamknięty jest korek do upuszczania pary wodnej.
• Włączamy szybkowar i gotujemy 40 minut (od momentu jego nagrzania się i osiągnięcia trybu gotowanie pod ciśnieniem).
• Po tym czasie wyłączamy szybkowar, zostawiamy na kilka minut by ciśnienie się zmniejszyło a potem ostrożnie otwieramy korek z upuszczaniem pary. Gotowe.