Placki z kaszy jęczmiennej

Placki z kaszy jęczmiennej – tanie, pyszne, pożywne i proste do przygotowania.

Właściwie każdy rodzaj tej kaszy się tu nada – gruby pęczak czy połamane ziarenka kaszy wiejskiej albo perłowej.

Do tego sporo zieleniny w tym szpinak i młode listki pokrzywy, wyraźnych w smaku, ulubionych przypraw, trochę startej cebuli.

Polecam !

Składniki:

3 szkl ugotowanej kaszy jęczmiennej łamanej

1 szkl mąki

2 łyżki prażonych ziaren słonecznika

2 jajka

150 ml kefiru

garść listków szpinaku

garść listków młodej pokrzywy lub po łyżce siekanego świeżego szczypiorku, natki pietruszki

po łyżeczce suszonego koperku, natki pietruszki, ziół prowansalskich

1/3 cebuli

sól

pieprz

szczypta kurkumy i słodkiej papryki

olej rzepakowy

Wykonanie:

Pokrzywę i szpinak przelewamy wrzątkiem na sicie a kiedy stracą objętość, siekamy je drobno.

Cebulę ścieramy na tarce.

Wszystkie składniki na placki mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, łyżką nakładamy porcje ciasta, smażymy na rumiano z obu stron.