Przepis na domową wędlinę wieprzową idealną na świąteczny stół, ale nie tylko.
Smaczna i ciepło i na zimno.
Składniki:
1 kg schabu wieprzowego
3 ząbki czosnku
cebula
łyżka majeranku
łyżeczka oregano
pół łyżeczki tymianku
sól
pieprz czarny świeżo mielony
3 łyżki oleju
sos:
2 łyżki chrzanu tartego białego
200 ml śmietany 18%
Wykonanie:
Do miseczki przeciśnij czosnek, dodaj zioła oraz olej i wymieszaj.
Umyty i osuszony schab natrzyj solą, pieprzem oraz pastą przyprawową. Zostaw do zamarynowania na godzinę a najlepiej na całą noc.
Cebule pokrój w plastry, ułóż w naczyniu żaroodpornym a na niej połóż schab, podlej szklanką wody.
Naczynie żaroodporne przykryj przykrywka i piecz schab przez godzinę w 180st (w połowie pieczenia podlej druga szklanką wody).
Po upieczeniu wyjmij mięso a sos pieczeniowy przelej przez sito do garnka, zagotuj.
Chrzan wymieszaj ze śmietaną i dodaj do gotującego się sosu pieczeniowego, dopraw do smaku.
Plastry schabu podawaj polane sosem chrzanowym.
