Może trochę dziwnie brzmi dodatek majonezu w cieście, ale musicie uwierzyć mi na słowo, to jest pyszne i taką babkę warto upiec, szczególnie na Wielkanoc !
Na moim blogu znajdziecie kilka przepisów na te popularne świąteczne wypieki. Jest babka cytrynowa i pomarańczowa, babka rumowa, babka na oleju, bezglutenowe babki piaskowa i kukurydziana, babka z kaszą jaglaną, drożdżowa baba, babka czekoladowa, babka cynamonowa do odrywania.
Ta jest wyjątkowo mięciutka, wilgotna, puszysta. Pycha!
Składniki:
1/2 szk mąki ziemniaczanej
1/2 szkl mąki kukurydzianej – jeśli nie zależy wam by babka była bezglutenowa możecie użyć mąki pszennej
3/4 szkl cukru
4 jajka
ulubiony aromat np. śmietankowy
5 czubatych łyżek majonezu (ok 200ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
pół łyżeczki sody
Wykonanie:
Wykonanie ciasta jest banalnie proste.
Do miski przesiewamy mąki, proszek do pieczenia i sodę, mieszamy.
Dodajemy cukier, jajka, majonez, aromat i miksujemy wszystko mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej i wysypanej mąką kukurydzianą formy na babkę.
Pieczemy w 180st przez ok 45-50 min (do tzw suchego patyczka).
Po ostudzeniu ciasto dekorujemy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
