Pokazywałam na blogu różne rodzaje pierogów i na słodko i na słono, z mięsem, ruskie, ze szpinakiem, z kaszą rgyczaną. Ze zdumieniem spostrzegłam, że brakuje przepisu na klasyczne pierogi z białym serem na słodko, które są ulubionymi mojego dziecka.
Zawsze robię większą porcję, gotuję, studzę, zamrażam układając jeden obok drugiego na macie silikonowej, by mieć zapas i wyjmować kilka sztuk zawsze wtedy gdy dziecko ma na to ochotę ( to spore ułatwienie, kiedy się ma w domu niejadka, szczególnie wcześnie rano, kiedy trudno ustalić zachciankę śniadaniową przed pójściem do przedszkola).
Farsz doprawiam cukrem brzozowym i ekstraktem waniliowym.
Najczęściej podaję gorące, ugotowane na wodzie z wiórkami masła albo jak dziś zarumienione na oleju kokosowym.
Składniki:
ciasto:
2 szkl mąki
łyżka masła
szczypta soli
ok szkl wody
farsz:
pół kg twarogu
cukier brzozowy, trzcinowy czy biały do smaku
łyżeczka ekstraktu waniliowego
żółtko
Wykonanie:
Do miski wsyp przesianą mąkę, dodaj sól i masło, stopniowo dolewaj bardzo ciepłą wodę i zagniataj ciasto. Musi wyjść zwarte, elastyczne, gładkie.
Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z cukrem, żółtkiem i wanilią.
Ciasto rozwałkuj cienko, szklanką wykrawaj kółka, faszeruj je serem, składaj na pół i zlepiaj brzegi.
Gotuj w osolonym wrzątku ok 3-4 min od wypłynięcia.
Gorące pierogi podawaj z wiórkami masła posypane cukrem pudrem waniliowym albo zarumień na patelni na oleju kokosowym.
Smacznego!
[…] moim domu rodzinnym jadło się pyzy z serem na słodko (nadzienie jak na pierogi z serem), mama zawsze nadawała im podłużny kształt, podczas gdy pyzy z mięsem były okrągłe. Dzisiaj […]
[…] Pierogi z serem […]