Specjalistką od tego ciasta w rodzinie jest moja siostra – to ona WZ piecze na rodzinne spotkania i zawsze wychodzi jej rewelacyjnie i bardzo smacznie.
Zarówno ona jak i ja dzisiaj, przygotowujemy Wuzetkę według przepisu z zeszytu mojej mamy, ( z którego na blogu pojawiły się już Kokosanki, Pleśniak, Izaura).
Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z kremem śmietanowym – milion kalorii, nieziemsko pyszny smak 🙂
Znacie to ciasto? Myślę, że na pewno 😉
Składniki:
biszkopt:
6 jajek
1 szkl cukru
1 szkl mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki ciemnego kakao do wypieków
do nasączenia:
sok z połowy cytryny
pół szkl przegotowanej wody
łyżeczka cukru pudru
krem:
800ml zimnej śmietanki kremówki 36%
3-4 łyzki cukru pudru
10g (2 łyżki) żelatyny
polewa czekoladowa – tutaj przepis
Wykonanie:
Blachę 25x30cm wykładamy papierem do pieczenia.
Białka, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, cały czas ubijając.
Dodajemy proszek do pieczenia, przesianą mąkę, kakao i wszystko już delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.
Ciasto wylewamy do przygotowanej blachy.
Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Studzimy.
Po ostudzeniu biszkopt kroimy na dwie części (dwa blaty).
Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wrzątku, studzimy.
Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając w trakcie cukier i rozpuszczoną żelatynę.
Spód biszkoptu nasączamy wodą z dodatkiem pudru i cytryny, wykładamy masę śmietanową (zostawiając kilka łyżek do dekoracji).
Warstwę kremu przykrywamy górną częścią biszkoptu, lekko dociskamy i delikatnie nasączamy.
Ciasto dekorujemy polewą czekoladową i kleksami bitej śmietany.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
