Ciasto Wuzetka

Ciasto Wuzetka

 

 

 

Specjalistką od tego ciasta w rodzinie jest moja siostra – to ona WZ piecze na rodzinne spotkania i zawsze wychodzi jej rewelacyjnie i bardzo smacznie.

Zarówno ona jak i ja dzisiaj, przygotowujemy Wuzetkę według przepisu z zeszytu mojej mamy, ( z którego na blogu pojawiły się już Kokosanki, Pleśniak, Izaura).

Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z kremem śmietanowym – milion kalorii, nieziemsko pyszny smak  🙂

Znacie to ciasto? Myślę, że na pewno 😉

 

 

 

Składniki:

biszkopt:

6 jajek

1 szkl cukru

1 szkl mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki ciemnego kakao do wypieków

do nasączenia:

sok z połowy cytryny

pół szkl przegotowanej wody

łyżeczka cukru pudru

krem:

800ml zimnej śmietanki kremówki 36%

3-4 łyzki cukru pudru

10g (2 łyżki) żelatyny

polewa czekoladowatutaj przepis

 

 

Wykonanie:

Blachę 25x30cm wykładamy papierem do pieczenia.

Białka, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka, cały czas ubijając.

Dodajemy proszek do pieczenia, przesianą mąkę, kakao i wszystko już delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.

Ciasto wylewamy do przygotowanej blachy.

Pieczemy ok 30 min w 180 stopniach. Studzimy.

Po ostudzeniu biszkopt kroimy na dwie części (dwa blaty).

Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wrzątku, studzimy.

Schłodzoną śmietanę ubijamy dodając w trakcie cukier i rozpuszczoną żelatynę.

Spód biszkoptu nasączamy wodą z dodatkiem pudru i cytryny, wykładamy masę śmietanową (zostawiając kilka łyżek do dekoracji).

Warstwę kremu przykrywamy górną częścią biszkoptu, lekko dociskamy i delikatnie nasączamy.

Ciasto dekorujemy polewą czekoladową i kleksami bitej śmietany.

 

 

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

 

 

Ciasto Wuzetka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.