Krupnik

Jako dziecko nie znosiłam tej zupy, była dla mnie szara, bura i dziwnie wodnista 😉

Teraz uwielbiam dobry krupnik na wędzące z jarzynami.

Dodatkowo doceniam jak łatwo i szybko można go przygotować.

Składniki:

300-500g wędzonego boczku albo wędzonych żeberek

4 ziemniaki

4 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej (ok 100g)

marchew

pietruszka

mały por

6 ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

natka pietruszki

2 łyżki masła

Wykonanie:

Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy na nim posiekanego pora (pod przykrywką).

Warzywa obieramy, kroimy w kostkę i razem z kaszą wrzucamy do garnka.

Dodajemy pokrojoną w kawałki wędzonkę i zeszklonego pora oraz przyprawy.

Zalewamy wodą (1,5l).

Gotujemy ok 20 min aż warzywa i kasza będą miękkie.

Doprawiamy do smaku.