Od jakiegoś czasu notorycznie wzbogacam potrawy kaszą jaglaną.
Cenię ją za składniki mineralne i właściwości rozgrzewające organizm, mocno wskazane o tej porze roku, szczególne dla osób łatwo łapiących infekcje.
Myślę sobie, że ciasta czy desery to tez dobry sposób by tej kaszy trochę przemycić, zwłaszcza że zawsze są chętnie jedzone przez domowników – w tym temacie pokazywałam już przepis na Murzynka z owocami czy mini serniczki.
Dziś zapraszam na babkę.
Składniki:
250g masła
5 jaj
2 szkl skrobi kukurydzianej lub maki ziemniaczanej
1 szkl ugotowanej na sypko kaszy jaglanej (ok 1/3 suchej)
¾ szkl cukru
1 cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puch.
Oddziel białka od żółtek i dodawaj po jednym żółtku do masła cały czas ucierając.
Białka ubij na sztywną pianę.
Do masła dodaj ugotowana kaszę, przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka jaj i żurawinę, wszystko delikatnie wymieszaj by piana nie opadła.
Ciasto przelej do natłuszczonej formy na babkę.
Piecz 50-60 min w 180st.
