Dzisiaj danie wg przepisu i pomysłu mojego teścia 🙂
Łosoś doprawiony szczypta rozmarynu usmażony w delikatnej panierce z mąki, podany na szpinaku w beszamelu.
Coś pysznego ! Polecam rybolubnym!
Składniki:
2 kawałki filetu łososia (po ok 150g każdy)
sól
pieprz
pół łyżeczki listków świeżego rozmarynu lub ćwierć suszonych
łyżka mąki
olej
łyżka masła
szklanka mleka
250g świeżego szpinaku
ząbek czosnku
Wykonanie:
Łososia oprószamy solą i pieprzem oraz posiekanymi listkami rozmarynu. Każdy kawałek obtaczamy delikatnie w mące, nadmiar strzepujemy.
Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto.
W rondelku rozpuszczamy masło, przesmażamy z mąką, zalewamy szklanką mleka i gotujemy.
Przyprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętym ząbkiem czosnku.
Dodajemy listki szpinaku i podgrzewamy minutę. Kiedy szpinak straci objętość danie jest gotowe.
Na talerzu układamy porcję szpinaku a na niej łososia.
