Rolada szpinakowa z łososiem

Jest smaczna, zdrowa, efektownie prezentuje się na stole, myślę że jest znakomitą przystawką na imprezy i święta.

Zapraszam was również do przygotowania rolady szpiankowej z kawiorem.

Składniki:

pół kg opakowanie mrożonego szpinaku

4 jajka

4 łyżki mąki

sól

pieprz

spora szczypta gałki muszkatołowej

serek biały – ja użyłam takiego z wiaderka ok 300-500g

łosoś wędzony w plastrach ok 300-400g

Wykonanie:

Szpinak odmrozić na sicie i dobrze odsączyć, wymieszać z żółtkami i przyprawami.

Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać szpinak i przesiana mąkę – wszystko delikatnie wymieszać.

Blachę 25x30cm wyłożyć natłuszczonym papierem do pieczenia, wylać masę i piec ok 20 min (aż stężeje) w 220st. Zostawić do ostygnięcia.

Na stole rozłożyć płat folii spożywczej i położyć na nim placek szpinakowy stroną z papierem do pieczenia do góry. Usunąć papier.

Placek posmarować na całej powierzchni serkiem. Ułożyć plastry łososia.

Wszystko zwinąć w roladę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny a najlepiej na całą noc.