Marynowany w soku z cytryny łosoś z sosem z pieczonej papryki



Marynowany w soku z cytryny łosoś z sosem z pieczonej papryki

 

 

Póki jeszcze można dostać piękne, sezonowe papryki zapraszam do spróbowania tego pysznego dania.

Jest proste do przygotowania, smaki wspaniale się komponują a przy tym jest wykwintne i zdrowe – idealne na kolację nie tylko we dwoje czy jako przekąska na imprezę.

 

Składniki dla 4 osób:

400g świeżego łososia ze skórą

sok i sparzona skórka z 1 cytryny

2 obrane i posiekane szalotki

kilka gałązek posiekanego koperku

1 łyżeczka musztardy gruboziarnistej

1 rozgnieciony ząbek czosnku

1 obrany, oczyszczony z nasion i pokrojony w kosteczkę ogórek

sól

pieprz cayenne do smaku

 

sos:

2 upieczone papryki – tutaj przepis

2 łyżki oliwy

słodka wędzona papryka, kumin, sól do smaku

 

Wykonanie:

Umytego i osuszonego papierowym ręcznikiem łososia pokroić w kostkę a następnie wrzucić do marynaty przygotowanej z soku cytrynowego, szalotki, koperku, musztardy, czosnku i przypraw. Odstawić do lodówki na przynajmniej 3 godziny, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie rybę odcedzić z soku i połączyć z ogórkiem.

Upieczone papryki obrać ze skóry i zmiksować z oliwą i przyprawami.

Łososia podawać na grzankach z pieczywa pełnoziarnistego lub np. na racuchach jaglanych (tutaj przepis) z przygotowanym paprykowym sosem.

 

Marynowany w soku z cytryny łosoś z sosem z pieczonej papryki 

Źródło przepisu: Zdrowe Warsztaty Kulinarne

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.