Niezwykle proste do przygotowania ciacho a przy tym smaczne, wilgotne i pięknie pachnące.
Pysznie smakuje ze szklanką mleka lub do filiżanki kawy.
Składniki:
3 jajka
1 szkl wiórków kokosowych
2 szkl mąki
1 szkl cukru (3/4 szkl dla osób lubiących mniej słodkie)
3/4 szkl oleju
1/3 szkl mleka
łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku dopieczenia
Wykonanie:
Białka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy.
Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, dodajemy wanilię, kokos i olej z mlekiem. Mieszamy delikatnie i powoli wszystkie składniki, tak by jajka nie opadły.
Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem keksówki (30x10cm).
Pieczemy ok 60 min w 180st (do suchego patyczka).
