Bardzo lubię omlety z warzywami na śniadanie.
Zimą korzystam z zapasu sosów pomidorowo-warzywnych w słoikach jakie robiłam latem i jesienią.
Wystarczy zawartość takiego słoika wymieszać z jajkami, przyprawić ziołami i na patelnię.
Składniki:
4 jaja
ćwierć łyżeczki suszonego oregano
ćwierć łyżeczki suszonej bazylii
szczypta chili
szczypta pierzu
szczypta soli
słoik (200ml) domowego sosu np. pomidorowo-cukiniowego, pomidorowego z marchewką, pomidorowo-paprykowego lub gęstego domowego przecieru pomidorowego
Wykonanie:
Do miski wbijamy jaja i roztrzepujemy.
Do jajek przekładamy sos pomidorowo-warzywny, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami, mieszamy.
Patelnię rozgrzewamy i spryskujemy oliwą, przelewamy masę jajeczno-warzywną.
Smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu aż omlet się zetnie (ok 10 min).
